Le blé

Présent sur le territoire, notamment à travers la variété de la Touselle, le blé était indispensable à la fabrication du pain, l'une des bases alimentaires de la première moitié du vingtième siècle. Il était porté aux moulins en pierre dans les villages. Ils ont arrêtés leurs productions lorsque des équipements plus modernes et rapides sont venus les remplacer.

Plus d'infos sur la minoterie de La Mure-Argens. (Site du label Secrets de Fabriques)

Parmi les céréales courantes telles le blé et le seigle,on retrouve le "petit épeautre" spécifique à cette région de "Haute Provence", apprécié pour sa bonne digestibilité. Le petit épeautre revient en force car il est faible en gluten.