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Les fruits

Les fruits

Les alluvions du Var ont favorisé l'implantation de vergers dans la vallée, autour d'Entrevaux en particulier, un des deux bassins fruitiers traditionnels du département. On y trouve entre autres des pommes, des poires et des pêches, ainsi que des olives. A proximité de la Vallée de l'Ubaye, les vergers de la plaine de Remollon fournissent, quant à eux, le territoire en pommes et poires locales. Enfin, dans les zones plus montagneuses, on trouve également e nombreux petits producteurs de fruits rouges (framboises, cassis, groseilles...) qui transforment, pour la plupart, leur production sous forme de vins aromatisés, de liqueurs, de sirop ou encore de confitures, gelées...etc.

Mais le Pays A3V est surtout connu pour sa châtaigneraie, bien qu'il existe aussi de petites productions d'autres fruits secs, comme la noisette ou la noix (on retrouve plusieurs moulins à huile de noix). Ces vergers sont concentrés autour du Fugeret et de Braux.